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Nouveauté à la boutique !

Les graines de chia

Elles appartiennent à une variété de sauge.

Originaire d’Amérique centrale (Mexique, Guatemala, Nicaragua), la chia (Salvia hispanica) était très cultivée, consommée et utilisée pour les rites religieux à l’époque précolombienne.

Ses graines sont particulièrement riches en protéines végétales (20% de leur poids), oméga-3 et 6, sels minéraux (phosphore, calcium) et fibres.

Ses pouvoirs nutritifs :

Ø      Caler les estomacs affamés sans les alourdir

Ø      Réguler le transit

Ø      Faire baisser le mauvais cholestérol

Ø      Jouer un rôle anti-inflammatoire.

Broyez finement 1c. à s. de graines de chia, ajoutez 3c. à s. d’eau, laissez reposer 30 minutes, vous obtiendrez l’équivalent d’un gros blanc d’œuf.

On peut aussi les saupoudrer dans les salades, sur les cakes et les tartes salés ou sucrés avant d’enfourner, ou encore dans une vinaigrette.

recette au chia

Porridge aux graines de chia

Et aux fruits d’hiver

Temps de préparation : 5 mn

Repos : minimum 4h

Conservation : 2 jours

Ingrédients pour 1 personne :

2 c. à s. de graines de chia *

200ml de lait végétal

1 c. à s. de yaourt de soja à la vanille

Une petite poignée d’amandes grillées

1 c. à s. de miel d’oranger

                                                                                      

1. Disposez les graines de chia dans un grand bol, versez la moitié du lait, mélangez et ajoutez le reste tout en émulsionnant bien. Laissez reposer à température ambiante 4 heures.
2. Incorporez le yaourt en fouettant. Pelez la clémentine et prélevez les quartiers. Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Disposez ces fruits dans le bol.
3. Ajoutez les amandes et le miel. Savourez !

* vendu à la boutique